Comidinhas e bebidas para uma noite de Réveillon memorável

O date está rolando bem e vocês vão passar a virada de ano juntos? Seja a dois, em uma celebração mais intimista, ou em grupo numa festona, levar uma bebida ou um prato é sempre parte do programa. Para te ajudar nessa tarefa, preparamos uma lista com dez sugestões infalíveis para a noite de Réveillon.

Mix de pães com pesto

Tem quem não goste de um pesto bem feito? Difícil. Para não errar nas proporções, a dica é a receita do site Panelinha, clássica: pinoli ou nozes, manjericão fresco, alho, parmesão ralado, azeite e sal. Para acompanhar, faça um mix de pães, como o bom e velho italiano, um sírio levemente torrado, pão australiano.

Quiche de alho poró

Curte preparar algo mais elaborado? A quiche de alho poró é uma boa pedida porque é fresca e, ao mesmo tempo, um prato encorpado para encarar a noite. Com uma salada de folhas verdes temperada com um molho bacana, é infalível. A receita que a gente indica é da Rita Lobo e leva alecrim.

Pasta de ricota

Para quem faz a linha fitness, essa receitinha é um coringa. Leva apenas salsinha, cebolinha, sal, um bom tanto de azeite e pimenta do reino e deixa a ricota molhadinha, saborosa e perfeita para acompanhar uns pãezinhos - o sírio torrado, o tipo tortilla levemente aquecido na frigideira ou o pão folha são uma boa.

Hommus de beterraba

Esse é o tipo de receita que surpreende e é super simples de fazer. Nessa versão que indicamos, a beterraba se une ao grão de bico e ao tahine, com caldo de limão, zaatar e muito azeite, para gerar o sabor e a cor perfeitos para incrementar uma mesa de festa. Grissinis caem bem para acompanhar.

Caponata de berinjela

Para quem é fã de berinjela, esse antepasto segura-ressaca é certeza de sucesso, combinado com ciabattas ou pão italiano. Esta receita que sugerimos, bem tradicional, leva anchovas e alcaparras, além de vinagre de vinho tinto e salsão na mistura. Dá para fazer uma versão vegana tirando os peixes também.

Cava Freixenet

E vamos aos bons drinks. Um clássico, a cava - espumante de origem catalã - combina muito com a festa de virada de ano. O semi-seco Carta Nevada tem quase um século de existência e harmoniza com frutas secas, figos e morangos. Escolha sem muita inovação, mas sempre deliciosa.

Rosé Casa Perini

O Aquarela, espumante da marca brasileira, é uma pedida boa para quem ama rosés e quer prestigiar a boa produção nacional. Combina bem com entradinhas que envolvam sabores agridoces, como canapés com chutney, pestos e geleias de pimenta, além de sobremesas como tortas e mousses.

Espumante Casa Valduga

Mais um ótimo espumante nacional, esse rosé é produzido com as uvas Chardonnay e Pinot Noir e combina com uma ceia mais leve, naquele esquema cardápio de verão: saladas, antepastos, patês. É uma escolha que também não tem erro e costuma agradar muitos paladares.

Vinho verde Casal Garcia

Para quem não dispensa um vinho nesta noite especial, a dica é o clássico verde português Casal Garcia, que também pode ser saboreado nas versões sweet e rosé bem geladinhas. Harmoniza com queijos e saladas encorpadas, como de bacalhau ou de lentilhas, além de tortas e quiches.

Gin Virga

É do time dos drinks e não abre mão de um gin tônica bem gostosinho na noite de Ano Novo? Vale investir nos nacionais também: o Virga é produzido em uma fazenda no interior de São Paulo e recomendado por especialistas na bebida. Aqui tem três receitas boas com gin para inspirar.

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