Restaurantes para desbravar a culinária africana em SP
Restaurantes de SP servem pratos de diferentes países da África | Crédito: @biyouzgastronomiaafricana
Pra quem gosta de descobrir sabores e conhecer novos lugares, a lista de restaurantes em São Paulo é interminável. E, se é possível dar uma volta pela gastronomia mundial na cidade (já demos algumas dicas de comida asiática e de pizzas com origens na Itália e nos EUA, por exemplo), vêm surgindo nos últimos anos lugares dedicados à culinária de países da África.
Então, se você é do tipo que curte desbravar temperos, cores e texturas enquanto conhece melhor @ crush, listamos restaurantes africanos para um encontro que vai ser quase uma viagem.
Crédito: @biyouzgastronomiaafricana
Comandado pela chef camaronesa Melanito Biyouha, serve pratos de diferentes países, como Angola, Nigéria, Senegal, Gana e Camarões, com quatro premissas básicas: sabor, cor, saudabilidade e africanidade. As receitas podem levar carnes, frutos do mar, arroz, banana, mandioca, muitas verduras e legumes, com opções vegetarianas e veganas. Um dos destaques da casa é Injera, da Etiópia, com espinafre refogado, repolho, vinagre africano, carne de panela com especiarias, ervilhas e pão etíope. Também vale apostar nos sabores inesperados nos drinks, como o que leva mandioca.
Endereços: Alameda Barão de Limeira, 19 - Campos Elíseos (região central)
Rua Fernando de Albuquerque, 95 - Consolação (região central)
Crédito: @mamaafrica_labonnebouffe
Em uma casa no Tatuapé, o Chef Sam, também de Camarões, propõe uma cozinha com ingredientes surpreendentes, como boldo-do-chile, semente de abóbora, ogbono (fruto africano), amendoim integral e muito mais, além de versões veganas de pratos típicos, com carne de jaca e tofu. O clima é familiar e Sam faz questão de circular pelas mesas, conversando com os clientes (em português, inglês, francês ou dialetos africanos) sobre a comida, a origem dos temperos e até mesmo qual a melhor forma de manusear os alimentos para comer. É como ser recebide na casa dele mesmo!
Endereço: Rua Cantagalo, 230 - Tatuapé (zona leste)
Crédito: @congolinaria
Outro lugar onde vão se sentir visitando a casa do dono. Refugiado no Brasil desde 2010, Pitchou Luambo abriu um restaurante de comida típica congolesa e vegana, agora com duas unidades, nas zonas oeste e leste. Com cardápio fixo e pratos especiais, propõe algumas releituras de receitas do Congo com ingredientes encontrados no Brasil. Entre os sucessos do cardápio, estão as sambusas, pasteizinhos típicos recheados com abobrinha, o acarajé africano, a couve refogada na pasta de amendoim e o nhoque de shimeji. A sugestão é pedir o rodízio, pra provar diferentes pratos gastando pouco.
Endereços: Avenida Alfonso Bovero, 382 - Sumaré (zona oeste)
Rua Caquito, 251 - Vila São Geraldo (zona leste)
Crédito: facebook.com/LePetitVillageSPBR/
Além de restaurante, é bar e ponto de encontro de migrantes africanos que vivem em São Paulo. No cardápio, pratos como Aile de Poulet (foto), asa de frango frita, molho especial, cebola à vinagrete com banana da terra frita, e Gombo, molho de quiabo, carne bovina, cebola, cheiro verde e arroz, além de diferentes opções de peixes, servidos em postas ou inteiros. Nas noites de sextas e sábados, o local ganha clima de festa, com apresentações musicais e uma pista de dança iluminada por luzes coloridas. Um programa pra noite inteira!
Endereço: Rua Marquês de Itu, 252 - Vila Buarque (região central)
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